Sopa Afang: Como cozinhar sopa Afang The Calabar Way (Sopa Okazi) - JotScroll (2024)

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A parte sul da Nigéria gosta é de comer diferentes tipos de folhas, quando se trata de sopas de folhas, você não pode derrotá -las.Até a classe mais baixa entre eles podia apenas preparar a sopa de folhas com apenas caracóis, periplasia, lagostins com peixe seco.As principais sopas que eles preparam lá incluem, Afang, editan, edika-ikong,Seu pai é comida, Assim,aquecedor.Sejam nas cerimônias de enterro, casamentos tradicionais, coroação e batismo, essas duas ou três das sopas listadas devem ser preparadas em tais ocasiões, entre outros alimentos.Às vezes, quando em Specialocasions, as pessoas não se importam em lutar por um prato de Afang ouSopa Edika-Icongem vez de ir para Jollofrice ou outros alimentos especiais denominados.Todos os seus alimentos são amados por todos; acredite em mim, os efiksand ibibios sabem como cozinhar tão bem, eles cozinham com paixão e você não pode resistir a qualquer comida deles, exceto que não come comida ou você só quer se formar.Você pode encomendar alguns de seus travestis ou restaurantes e tenho certeza de que você terá o melhor.

Sopa Afang é apenas um tipo de sopa que pode confundir um comSopa de edição, isso ocorre porque o sabor deles é o mais semelhante, especialmente quando ambos são preparados frescos com folhas de água.Somente quando você estiver familiarizado com as duas folhas, poderá identificar qual é qual é.As afangleaves estão disponíveis em todas as estações, eles podem ser preparados frescos ou secos, dependendo da sua localização, pois os que não podem suportar o calor ou o vento seco, o melhor que você pode fazer, é o Toshred e secar o sol antes de usá -lo o ITOR enquanto estiver fresco.Em algum momento, poucas pessoas combinam folhas de afang com um poucoquiabocozinhar, apenas para torná -lo um pouco viscoso.

O que geralmente dá a sopa de dado o sabor único é o uso de folhas de Afang (Gnetum Africana) e a licença aquática (discursoTítro).Outras coisas incluem bacalhau/estoque, lagostins, peixe defumado e carne de cabra, que são os principais ingredientes da sopa de Afang.

"Afang Soup" é o nome dado a este delicioso prato pelos Efiks e Ibibios, "Sopa Okazi" é como os Igbos chamam, os cameronianos chamam de "Eru" enquanto o povo do Congo chama "Koko ou Mfumbwa".

A seguir, são apresentados os valores nutricionais das folhas ou sopa de Afang:

  1. Afang folhas fibras servidas que ajudam na digestão adequada.
  2. Dá uma sensação em massa para uma boa dieta de controle de peso
  3. O óleo de palma usado na cozinha contémvitamina A(Também contém vitamina E, C, potássio, ferro e cálcio.
  4. A sopa de Afang é altamente nutritiva, pois contém várias misturas de vegeta
  5. Alguns herbalistas às vezes usam as folhas (Afang misturadas) para colocar em uma ferida profunda ou câncer de perna para prender o processo de cura.

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Folha de Afang ralada

Ingredientes para preparar a sopa Afang

Estes são os ingredientes que você precisa para a preparação da sopa de afang

  • Uma quantidade generosa de folhas de Afang ou Ukazi
  • Uma boa quantidade de folhas de água
  • 1 kg de carne (cabra ou carne)
  • 1Chefe de peixe de estoqueou você pode usar as peças de carne
  • 8 caracóis de tamanho médio lavados em água de limão ou alúmen (ou você pode substituí -lo com a pele de vaca, ou seja, kpomo)
  • 2 peixe seco de tamanho médio
  • 2 xícaras de lagostins (aterradas)
  • 4 pimentões escoceses
  • 2 xícaras de pervinca de carcaça
  • 4 cubos de tempero (Royco, Knor ou Maggi)
  • 1/2 garrafa de óleo de palma
  • Um pouco de sal a provar
  • 1 bulbonion para temperar a carne com ele

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Ingredientes para preparar a sopa Afang

Procedimentos sobre como preparar a sopa Afang

  1. Lave e afang as folhas com água e escorra com uma peneira.As folhas às vezes vêm com sujeira e partículas de árvores;Você teria que escolhê -los um a um para se livrar deles e também remover as folhas dos caules.As folhas de Afang podem ser secas em um pano de chiffon ou saco de saco batendo a bolsa que contém as folhas gravemente para escorrer o excesso de água.
  2. Usando uma bandeja ou tábua de cortar com um apoiador de madeira e uma faca afiada, rasgue a licença afang em pedaços minúsculos e depois despeje -a em uma argamassa e bata até formar uma pasta lisa e com pedaços e reserve de lado.Você pode usar um moinho seco ou a parte do processador de alimentos usados ​​para misturar Grainsstono, mistura as folhas até ficar hom*ogêneo.Se você não deseja passar por todo esse longo procedimento, poderá obter o Afang já desfiado do mercado para economizar tempo.
  3. Lave e rasgue as líderes em pedaços minúsculos e reserve.
    Observe:Durante a estação chuvosa, mais ou menos, as folhas de água geralmente contêm água -verde e água viscosa depois de serem cortadas; que, se for adicionada à sopa, poderá fazê -la ter um sabor azedo.Você precisa enxaguar as folhas com água e apertar o líquido viscoso e escorrer com um peneirador.Sopa de Afang não precisa de muita água.
  4. Corte e lave as peripliques de gravação e enxágue em água salgada e reserve.
  5. Lave e cozinhe o peixe de caldo;Quando é, tempere a carne com o cubo de tempero, sal, pimenta e cebola, juntamente com a pele, cozinhe -os por cerca de 25 minutos até ficarem muito macios. Quando a carne é cozida, adicione o caracol se você estiver usando isso, periwinkles e cozinhe -os corretamente.
  6. Adicione um xícara de água à carne ou você pode derramar a água que usou para cozinhar o estoque na carne.
    Observação: Notaddtoo muita água na carne, porque as letras de água ainda traziam sua própria água quando começar a ferver.
  7. Adicione as lenças desgastadas, meça 2 xícaras de óleo de palma, lagostins de adição com pimenta e os demais cubos de tempero na panela e deixe ferver adequadamente por cerca de 8 minutos.Você não cobre sopa de legumes;Você quer que fique esverdeado o tempo todo, já que você estaria aquecendo posteriormente.
  8. Mexa corretamente e deixe borbulhar por mais 1 minuto.
  9. Por fim, adicione o afang bateu no conteúdo do calor, mexa e permita apenas 5 minutos, dependendo de como você deseja que sua sopa seja
  10. Limpe o fogo, abaixe a sopa e coloque alguns no freezer.
  11. Sirva com Fufu, Semolina, EBA ou qualquer comida amilácea de sua escolha.

Depois de cortar sua folha d'água, se você sentir que é um pouco viscoso, transfira para uma peneira e enxágue com água para se livrar do excesso de líquido viscoso

  1. Lave e afang as folhas com água e escorra com uma peneira.As folhas às vezes vêm com sujeira e partículas de árvores;Você teria que escolhê -los à mão para se livrar deles e também remover as folhas dos caules.As folhas de Afang podem ser secas em um pano de chiffon ou saco de saco batendo a bolsa que contém as folhas gravemente para drenar o excesso de água.

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Folhas de Afang lavadas

2.Usando uma bandeja ou tábua de cortar com um apoiador de madeira e uma faca afiada, rasgue a licença afang em pedaços minúsculos e, em seguida, despeje -a em uma argamassa e bata até formar uma pasta lisa e sem pedaços e reserve.Você pode usar um moinho seco ou a parte do processador de alimentos usados para misturar grãos secos, para misturar as folhas até ficar hom*ogêneo.Se você não deseja passar por todo esse longo procedimento, poderá obter o Afang já desfiado do mercado para economizar tempo.

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Trituração de folhas frescas de Afang

3. Lave e rasgue as líderes de água em pequenos pedaços e reserve.
Observe:Durante a estação chuvosa, mais ou menos, as folhas de água geralmente contêm água -verde e água viscosa depois de serem cortadas; que, se for adicionada à sopa, poderá fazê -la ter um sabor azedo.Você precisa enxaguar as folhas com água e apertar o líquido viscoso e escorrer com um peneirador.Sopa de Afang não precisa de muita água.

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A folha de água geralmente é combinada para fazer sopa de Afang

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Depois de cortar sua folha d'água, se você sentir que é um pouco viscoso, transfira para uma peneira e enxágue com água para se livrar do excesso de líquido viscoso

4. Corte e lave as peripliques de gravemente e enxágue em água salgada e reserve.

5. Lave e cozinhe o peixe de caldo;Quando é, tempere a carne com o cubo de tempero, sal, pimenta e cebola, juntamente com a pele, cozinhe -os por cerca de 25 minutos até ficarem muito macios. Quando a carne é cozida, adicione o caracol se você estiver usando isso, periwinkles e cozinhe -os corretamente.

Adicione um copo de água à carne ou você pode derramar a água que usou para cozinhar o peixe de caldo na carne

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Cozinhando de carne variada para sopa de afang

7. Adicione as líderes de água picada, meça 2 xícaras de óleo de palma, lagostins adquiridos com pimenta e os demais cubos de tempero na panela e deixe ferver adequadamente por cerca de 8 minutos.Você não cobre sopa de legumes;Você quer que fique esverdeado o tempo todo, já que você estaria aquecendo posteriormente.

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Folhas d'água está sendo adicionada ao conteúdo

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Processo de culinária da sopa de Afang

8. Mexa o Soupproperly e deixe borbulhar por mais 1 minuto.

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Bated Afang

9. Finalmente, adicione o Afang bateu no conteúdo do calor, mexa e permita apenas 5 minutos, dependendo de como você deseja que sua sopa seja infinalmente, adicione o afang bateu no conteúdo do calor, mexa e permita apenas 5 minutos, dependendo de comoFresco, você quer que sua sopa seja.

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Afang Leaf está sendo adicionada à sopa

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Afang está pronto

10. Desligue o fogo, abaixe a sopa e coloque alguns no freezer.

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Aproveite sua deliciosa sopa Afang

11. Sirva Afang SoupwithContinuar, Semolina, EBA ou qualquer comida amilácea de sua escolha.

Assista ao pequeno vídeo de como fazer sopa de Afang, ela explica mais.

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