Jowar Upma |JONNA UPMA |Receitas Jowar - Receitas de Swasty (2024)

ZkAções

Receita Jovar Upma- Upma de grão integral saudável com vegetais mistos.Jonnalu, Jola, Cholam são os outros nomes do sul da Índia para Sorghum ou Jowar.Jowar quebrado ou Jowar Rava está disponível nos super mercados e pode ser usado para fazer UPMA, Pulao ou mingau.A receita que estou compartilhando aqui usa Jowar inteiro para fazer UPMA.O uso de grãos integrais tem muitos benefícios em relação à rava processada, como higiene, mais nutrição, livre de aditivos.

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A maioria dos tipos de Rava /Semolina vendida contém aditivos ou é tratada com certos tipos de gases para evitar infestações e prolongar o prazo de validade.Cerca de 60 a 80 % dos nutrientes são perdidos em 3 a 5 dias de moagem dos grãos para farinha ou Rava.Portanto, consumir grãos integrais é sempre uma escolha melhor.

Eu cresci comendo Jowar Roti quase diariamente, já que Ragi e Jowar são grãos básicos em nossa região.Fazer o Jowar Roti regularmente não é possível para mim agora, pois não estamos acessíveis a farinha fresca ou a um moinho de farinha.Então, eu tento incluí -los inteiros.eu façoJowar Sincom mais frequência, pois é muito fácil.Este Jowar Upma é outro que eu faço, embora não com muita frequência, para o lanche da noite e às vezes para o almoço.

Se você está tentando incluir Jowar em sua dieta para os benefícios de saúde que ela oferece, tente este UPMA.É muito fácil, delicioso e mantém seus níveis de energia bons por horas.É adequado para aqueles que tentam perder peso, diabéticos, diabéticos gestacionais e até para as crianças, pois contém uma boa quantidade de cálcio e magnésio junto com cobre e ferro.

Como fazer Jowar Upma - grãos integrais upma

1. Lave Jowar várias vezes até que a água funcione.Pode ser necessário esfregá -los entre as palmas das mãos.Adicione água fresca e molhe por 8 a 12 horas.Se estiver absorvendo por mais de 8 horas, mude a água após 6 a 8 horas.A imersão quebra as fibras difíceis de digerir e aumenta a disponibilidade biológica de nutrientes.

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2. Escorra a água completamente.Adicione água doce e açafrão.Cook de pressão por 3 assobios.2 assobia em uma chama média e 1 apito em uma chama baixa.

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3. Quando a pressão disparar, fofá -los.Com a quantidade de água que mencionei no cartão de receita, não havia água restante após o cozimento da pressão.Se for deixado, continue a cozinhar e evaporar a esquerda sobre a água.Deixe isso de lado.Mesmo depois de cozinhar completamente, eles serão mastigáveis, mas fáceis de digestão.

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4. Aqueça o óleo em uma panela.Refogue o cominho e a mostarda.Quando eles se espalharem, adicione Urad Dal e frite até dourar.

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5. Adicione a cebola, pimenta e gengibre.

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6. Adicione vegetais picados.Eu usei batatas, feijões, ervilhas e capsicum.Você pode adicionar o que quiser.

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7. Cubra e cozinhe em fogo baixo até que os vegetais estejam macios.Se necessário, polvilhe pouca água e cozinhe.

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8. Adicione sal e açafrão.Misturar.

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9. Adicione o Jowar e o coco cozido.Você pode pular coco.Mas acrescenta sabor e sabor.

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10. Refogue por 1 a 2 minutos.Adicione o suco de limão e as folhas de coentro.

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Servir quente.Pode ser servido sozinho ou com papad ou iogurte.

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Upma, este café da manhã do sul da Índia é feito usando Jowar ou Sorghum.Tem um ótimo e uma boa maneira de desfrutar de grãos integrais em sua dieta.

Receita de impressão Receita de pino

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Para melhores resultados, siga as fotos passo a passo acima do cartão de receita

Tempo de preparação8horas horas

Hora de cozinhar40minutos minutos

Tempo total8horas horas 40minutos minutos

Porções2

AutorSwasti

Ingredientes (Copo dos EUA = 240ml)

  • ¾ xícara Jowar
  • 1 xícara água para cozinhar pressão
  • óleo como necessário
  • ½ a ¾ TSP cominho / Cominho
  • ½ a ¾ TSP mostarda
  • 1 a 1 ½ TSP Vale Urad
  • 1 pitada Hing
  • 1 cebola , pequeno, fatiado
  • 2 a 3 Pimentos verdes , fenda
  • 1 TSP ruivo , picado (opcional)
  • ¾ xícara vegetais mistos , picado finamente
  • sal como necessário
  • cúrcuma como necessário
  • ¼ xícara Coco fresco ralado como desejado

Instruções

  • Lave e molhe Jowar por pelo menos 8 horas.Escorra e adicione 1 xícara de água e cozinhe de pressão por 2 assobios em chamas médias com pouca açafrão.1 mais apito em uma chama baixa.

  • Quando a pressão se acalma, fufita.

  • Aqueça uma panela com óleo, deixe o cominho e a mostarda estalarem.Adicione Urad Dal, refogue até dourar.

  • Frite pimentões, cebolas e gengibre.

  • Quando as cebolas ficarem macias, adicione vegetais mistos e refogue por 2 minutos.

  • Cubra e cozinhe até ficar macio.Se necessário, polvilhe um pouco de água e cozinhe.

  • Adicione sal e açafrão.Mexer.

  • Adicione Jowar cozido, coco e misture.

  • Mexa bem e refogue por 2 minutos.

  • Adicione o suco de limão e as folhas de coentro.

Quantidades alternativas fornecidas no cartão de receita são apenas para 1x, receita original.

Para obter melhores resultados, siga minhas instruções e dicas detalhadas de fotos passo a passo acima do cartão de receita.

Informações nutricionais (apenas estimativa)

Fatos nutricionais

Receita de analogia das marés |Analogia para |Receita de maré

Quantidade por porção

Calorias389Calorias da gordura 72

% Valor diário*

Gordo8g12%

Gordura saturada 3g19%

Sódio212mg9%

Potássio512mg15%

Carboidratos74 c25%

Fibra 11g46%

Açúcar 4g4%

Proteína12g24%

Vitamina A3465IU69%

Vitamina C16,6mg20%

Cálcio50mg5%

Ferro4.8mg27%

* Os valores percentuais diários são baseados em uma dieta calórica de 2000.

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Sobre saúde

Sou Swasthi Shreekanth, desenvolvedor de receitas, fotógrafo de alimentos e escritor de alimentos por trás das receitas de Swasthi.Meu objetivo é ajudá-lo a cozinhar ótima comida indiana com minhas receitas testadas pelo tempo.Após 2 décadas de experiência em culinária indiana prática, iniciei este blog para ajudar as pessoas a cozinhar melhor e mais frequentemente em casa.Se você é um cozinheiro iniciante ou experiente, tenho certeza de que as receitas do Swasthi o ajudarão a aprimorar suas habilidades de cozimento.Mais sobre mim

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